最近的零售圈实在热闹:
一头,盒马和山姆打得难舍难分。从盒马提出带有呛人意味的“移山价”开始,一款榴莲千层蛋糕一路从128元下降了几十元。价格战也从蛋糕蔓延到多款商品。
另一头,随着杭州店正式开门迎客,会员制商超鼻祖开市客(Costco)在国内开出5家店。会员制商超圈也渐渐从之前的“二雄争霸”变为“三足鼎立”的局面。
这场零售版“三国演义”,谁能笑到最后?
二方激战 一方观望
从三方局势来看,由于开市客进入中国市场较晚,目前的混战还是以山姆与盒马打擂台为主。双方也似乎将各自视为最大的竞争对手。
沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静在内部会议中表示,盒马是沃尔玛旗下山姆会员商店在中国的唯一竞争对手。
盒马创始人兼CEO侯毅称,盒马一直在努力,不断创新和改变,虚心向国际零售业前辈学习。“或许现在我们还小,但未来一定有赶超的机会。”
看这高层发言,更像是同行之间的心心相惜,实战就没那么谦虚了。
近段时间,双方开展起了“你降价,我也降价,你再降,我再再降价”的价格战。盒马将这波优惠价称为“移山价”,官方解释是用愚公移山的精神,缩短与世界领先的零售企业间的差距。但众多网友认为,这是公然内涵山姆。
为什么双方突然打得这么激烈?
据悉,双方之间的会员数量正不断接近。数据显示,2022年初,山姆的中国会员数破400万,盒马X会员数量达到200万。根据第三方机构统计,截至6月,近一半山姆的用户安装了盒马app,说明双方的用户高度重合。
值得一提的是,在阿里巴巴集团组织变革之后,盒马有望成为第一家独立上市的公司。不论在开店还是争取会员数量上,盒马目前显得十分积极。
在杭州国大城市广场,涌金君就遇到过盒马推销员到处卖力推荐X会员,盒马奋力赶超的决心可见一斑。
表面价格战 实为供应链
作为受益者,消费者对如此朴素的商战方式当然是拍手叫好,但在内行看来就不是那么回事了。
短时间降价可能只是烧钱撒福利,长时间降价,十分考验零售企业对整条供应链的管理水平。
以山姆的网红商品瑞士卷为例,山姆瑞士卷的配方并不复杂,一度有众多商超竞相模仿推出,但却未能复刻其火爆。为何?
曾有一位内行透露,如果要用山姆瑞士卷相同的原料且保证足够利润,起码要将售价调高30%。山姆能够将价格降到如此,凭借的就是其强大的供应链。
山姆与盒马,表面是“你降一块,我降一毛”的小学鸡打架,本质核心是供应链管理水平的比拼。
目前来看,山姆凭借强大的全球供应链基础,进可攻退可守;盒马作为入局没几年的新手,处于供应链的改革转型阶段。“移山价”在外界看来是意有所指,侯毅却直言,“移山价”只是一个倒逼盒马自我改革的事件。
据悉,“移山价”不是烧钱补贴,或者挤压供应商的盈利空间,而是对供应链进行改革,把供应环节中间的费用省掉,商品品质还是要得到保证。
业界认为,盒马的此轮改革或许能影响整个零售业供应链的调整。
目前传统零售业主要还是以KA(KeyAccount,关键客户)模式为主,即向供应商“出租”一个场地来卖东西。这种模式的坏处就是供应商会把交出去的租金转嫁到消费者上。而盒马决定将自有品牌团队、大进口团队和品类采购进行合并,全部以自有平台采购为主,未来逐步放弃KA模式。
在侯毅看来,谁改掉了KA模式,谁就具有了竞争力。
佛系开市客还有希望吗?
两个同行已经在旁边争得“你死我活”,开市客却像是躺平了,丝毫没有想加入这场混战的迹象。
开市客是一家较为谨慎保守的企业。在进入中国市场前,开市客选择先在天猫上开店试水,再放心进入。后期在中国的开店策略,也是等前一家店能完全成熟运营之后再开新店。
这种谨慎行事的作风让开市客的开店之路很少翻车,但也让其在尝试新业务上过于犹豫。
涌金君注意到,目前开市客仅仅浅尝电商,由一家名为挑挑购物的第三方服务商运营电商业务。有些店还没有即时配送,提供的是快递配送,通常要1日-3日送达。
反观山姆,早已根据中国消费者的网购习惯,推出即时配送服务。盒马自不必多说,是该领域的领头羊。后期开市客能否对此加以改进,让我们拭目以待。
最后,虽然目前山姆、盒马和开市客风头无两,但根据公开资料,截至8月份,这三家在全国的所有门店加起来,也不过59家。“三足鼎立”仅限会员制商超,零售市场还是传统商超占大头。
毕竟,会员制商超有一年百元以上的会费门槛,目标客户是中等收入群体。且这类商超的商品分量大,适合4-5口以上的大家庭,不具有普适性。
传统零售的日子也确实不好过。家乐福、沃尔玛、永辉等超市频传关店消息。但不少超市为了争夺消费者,开始转型升级,取得了一定成效。
比如永辉超市就在分批次对门店进行调优,以商品、场景、服务3个维度为切入点,增强人、货、场匹配度,推进门店的精细化运营。截至8月初,永辉超市首批规划的近300家待调优门店,已完成近70%。部分焕新门店的二季度客流量环比增加了近10%。
行业的充分竞争对消费者来说肯定是一件好事。企业们在竞争中互相学习对方的优点,补上自己的短板,中国零售业才能不断前进发展。
来源:潮新闻 | 撰稿:全琳珉 | 责编:俞舒珺 审核:张渊
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