与渐冷的天气相对，这几天最“热”的是蔬菜。

　　涨价成了它最近的主题。尤其是北方的一些城市，种种原因造成了蔬菜大幅度涨价，有的甚至赶上了肉类价格。

　　其他地区也是“命运”相似，不同的是涨价幅度而已。

　　01

　　农业农村部统计数据显示，至10月下旬，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%。

　　而过去的这十几天，跳跃更甚，波及面也更广。

　　农业部专家给出的解释是：近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。

　　的确有这个因素。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。

　　10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。

　　而与之相关环节中的运输成本上升也是因素。柴油价格从5月的6600到本月的7600，上涨幅度超过15%。

　　此外就是，整个链条都出现问题了：这一年各种大宗物资上涨，对菜价也是加持。经济学用语说，就是PPI开始向CPI传导了。而一旦传导，受波及的必然是民生必需品。

　　上游大宗上涨的成因则更加复杂，是各种市场力量博弈的结果。

　　02

　　回顾历史，关于食物供应保障工作常常会使用“菜篮子”这个词。菜篮子看上去是小事，于民生而言又是头等大事。

　　从1988年开始，国家农业部开启了“菜篮子”工程，以保障老百姓“菜盘子”的丰富性与稳定性；1995年提出“菜篮子”市长负责制原则，抓好“菜园子”，管好“菜摊子”，保障百姓的“菜篮子”。

　　“菜篮子”使蔬菜产业的“链条”不断向前后延伸：一头向农民的田间地头延伸，促使民种植高附加值的品种；一头向分选、包装、初级加工、储藏保鲜等产后环节扩展，增加了农民增收的环节。

　　菜篮子工程中，除了保障供应，平抑价格也非常重要。菜价大涨的2007年，市场出现了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等“自嘲”现象，使得民众对于自以为“取之不尽用之不竭”的蔬菜有了切肤之痛。果不其然，当年物价涨幅创下之前11年来的最高水平。

　　2008年3月，政府再次重提“米袋子”省长负责制、“菜篮子”市长负责制，并要求各级政府重视稳定市场物价，并采取相应措施，缓解老百姓生活压力。

　　此后很长时间，政府工作报告中多次提及“菜篮子”问题，主要是与保障“稳定物价”的主题相关。

　　03

　　蔬菜涨价，民生刚需。所有的民生日常生活所需都应该成为国家的头等大事。

　　中国的最大传统就是“民以食为天”，当社会经济平稳的时候，这种对吃的关注会忽视。但当社会经济有浮沉的时候，与民生有关的“小事”就会凸显为“大事”。正常的社会气氛下治理的第一要素，就是要让人民吃得起、吃得饱、吃得好。

　　我们对菜篮子、米袋子的重视，体现了深刻的历史洞察力。在历史上，所有具备“哀民生之艰”情怀的政府都会重视居民的收入和生活质量问题。

　　吃饭、吃菜是群众最密切相关的利益所在。民生之急，便是政府所急。近日来，各地开始通过各种方式降低成本，疏通蔬菜从菜地到餐桌的渠道，努力平衡蔬菜价格，并保证供应。

　　中国千年来最伟大的变革，就是让全体人民能够吃饱吃好。平抑蔬菜价格绝非小事，这从民众的呼吁和政府的快速反应中可以看出其端倪。

　　这里会牵扯到从货币发行开始，到组织生产、物流运输、终端销售等一系列与蔬菜供应、与菜价相关的环节问题。

　　说到底，这件“小事”是一个庞大的系统工程。民生所需，政府所急。这既需要市场的调节，也需要政府的适当干预：就像诸如教育、住房、医疗等涉及民生的所有工程一样。

来源：中国网    | 撰稿：陈鹰    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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