近年来，随着消费升级和国民健康意识的提升，乳品消费需求继续增加，为乳制品市场注入新的发展动力，如今，高端化、健康化、功能化的乳制品将成为行业未来发展方向。作为国际超级食饮展，SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）每年都会成为全球牛奶乳制品产业精英代表以及专业买家交流交易的高效平台。

我国乳制品行业规模逐步扩大

近年来我国推进奶业一体化成效显著，经过多年转型调整，我国乳制品行业再次展现了旺盛活力。2020年我国乳制品行业市场销售总额突破4000亿元，2021年增至4687.38亿元，预计2023年国内乳制品行业市场规模将突破5000亿元。

据中研普华研究院发布的《2023-2028年版牛奶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：我国牛奶主要以进口为主，随着近年来我国牛奶消费需求的快速上涨，牛奶进口量及进口金额也随之逐年递增。从进口分布情况来看，新西兰、德国和法国是我国最主要的牛奶进口国，2021年进口金额占比合计达70%左右。

我国牛奶的需求市场主要集中在北上广深一线城市和经济发达二三线城市与地区，跟地区的经济、人口、收入水平和饮食习惯都有一定的关系，华北、华南、上海及苏浙地区均是我国纯牛奶的销售重点市场区域。伊利的销售市场侧重华北、华南，蒙牛销售市场侧重华北，而光明乳液的销售市场则主要集中在上海、苏浙周边地区。

从快速发展的奶酪、低温奶等细分品类可以看到，增加人均乳制品的消费将是未来行业的主要增长点。业内专家判断，2023年随着乳制品消费需求快速增长，原料奶价格将保持高位，奶牛养殖收益将有所提升，乳制品进口增幅将有所下降。

聚焦乳制品行业，探索未来产业发展

作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展（上海）2023年规模预计将达到18万平方米，4,500+全球展商，12大主题馆和14个热点专区将覆盖30万件展品，涵盖食品半成品及配料、乳制品、新鲜肉类、新鲜水产品、果蔬及干果、零食、烘焙类食品、方便类食品、有机食品、大健康食品、葡萄酒及烈酒、非酒精饮料、相关设备及来料加工等21大品类。

2023年，SIAL西雅展将实现“双城并举”：SIAL西雅展（上海）将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办；SIAL西雅展（深圳）将于2023年8月28-30日深圳福田会展中心举办。SIAL西雅展专业观众预登记现已全面上线，“SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食饮全产业链大会”不容错过！

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来源：信阳日报    | 撰稿：辛文    | 责编：谷晟    审核：张渊

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