“金衣白玉,蔬中一绝”。冬季限定蔬菜,浙江人爱吃的美食冬笋上市啦!浙江人的饭桌上又将出现一道美味佳肴。
很多网友已经迫不及待那现在行情怎么样呢?
前几日,记者来到余杭农贸市场转了一圈,发现已经有七八个蔬菜摊位在卖冬笋了。其中一处摊位的摊主许阿姨告诉记者,目前的冬笋进货量还不多,过段时间会慢慢增加。
许阿姨摊位在卖的冬笋目前价格35元/斤,而且个头也都比较小,购买的人也较少。
摊主杨老板家卖的冬笋是自产自销的,所以量多价格优惠些,杨老板告诉记者,“这些冬笋目前都是外地产的,”目前批发价冬笋28元/斤。一天交易量在300到500斤,但主要是批发或送饭店,零售买的比较少。要吃上本地笋,可能还要等到12月左右。”
记者还注意到,不少摊位商家还将冬笋剥壳放在摊位上售卖,询问了价格,一斤竟高达90元,其他几家摊位价格也是不相上下,这价格抵得上高档海鲜了!
杨老板告诉记者,预计还有半个月,冬笋会大量上市,价格也会慢慢降下来。如果要价格很便宜,估计还要一个月左右,到时候可能只要15-18元/斤。
在金华义乌,记者分别走访了稠关菜市场和新马路菜市场,摊位上蔬菜琳琅满目、码得整整齐齐,茭白、芋艿都被摆到了显眼的位置,独独这冬笋,目光所及只有三四家在卖。
“今年冬笋前两天卖的是35元/斤,这两天天气热,价格还会降下来一点,现在28元/斤,不过都比往年稍微便宜,往年冬笋都是50元/斤。”新马路菜市场经营户方娟仙表示,目前他家的冬笋一天的销量在100斤左右,随着产区产量增加,后期大量上市后销售数量会陡增。
另一位稠关菜市场经营户韩信告诉记者,自己做笋生意已经五六年了,冬笋的产量有“大年”和“小年”的说法,“今年的冬笋我们家是市场上第一个上市的,相比去年提前一个月上市,但是目前的产量还不多,大多数市民都是少量购买尝鲜。”韩信说。
据了解,目前市场售卖的冬笋,一斤的价格一般在28到35元之间浮动,而同市场水产摊位上的梭子蟹也差不多是这个价格。但韩信表示,鲜嫩程度肯定是现在的嫩,但想要价格低,还要再等等。冬至前后,是吃冬笋的最佳时节,届时价格将有所回落,就能吃到物美价廉的冬笋。
目前冬笋刚上市,出肉率不高,一公斤笋只能出四五的笋肉,所以建议大家挑选冬笋时选嫩一点的,尤其是根小点的冬笋,这样笋肉会多一些。
来源:潮新闻 | 撰稿:辛文 | 责编:俞舒珺 审核:张渊
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