历经三个多月的升级改造，1月26日，藏在西湖边的宝藏菜场——杭州东山农贸市场以“东山弄市集”的名字再亮相，成为周边居民、游客、学子们“一菜一早”（买菜、吃早饭）的重要场所。

　　东山农贸市场被称为“杭州最迷人的农贸市场”，迷人之处便在于“这里能买到西湖里的鱼”。改造成为“东山弄市集”后，招牌的西湖鱼依旧在，鱼亭区里除了西湖鱼，还有来自千岛湖的包头鱼、开化鱼，产地、种类与价格标注得清清楚楚，供顾客选择。

　　“整个杭州只有这里可以买到正宗西湖里的鱼。我原来都是从望江门赶过来买，后来女儿成家居然住到了东山弄，也是一种缘分。”家住东山弄社区的华阿姨正在鱼摊前挑选。

　　西湖里的鱼怎么烧好吃？华阿姨给记者传授了点技巧，“弄几条西湖步鱼，春笋、雪菜一起炖个鱼汤，或者打个蛋，再配点火腿蒸蒸，足够鲜掉眉毛了。”

　　记者了解到，这里的西湖鱼都是每天凌晨从西湖里现捞的，捞到什么，就卖什么，有点像开盲盒，喜欢尝鲜的老杭州人一早6点多就来了，怕来晚了买不到。

　　东山农贸市场位于杭州市西湖区灵隐街道外东山弄86号，距西湖直线距离不足千米，辐射了周边小区、高校等数十万人，是西湖边市民们重要的“菜篮子”。为了让居民的“菜篮子”拎出幸福感，2023年西湖区提出“一菜一早”，为打造特色示范农贸市场锚定了方向——菜场里头生意好，外头早市也要热闹，要留住烟火气，更要挖掘特色，满足市民对美好生活的向往。

　　此次升级改造最大的变化是增加了沿街铺位与商业业态，把原有农贸市场在内的三个区域打造成了“西湖·东山集”社区商业体，同时依托西湖这个得天独厚的地理位置优势，“西湖·东山集”吸引了一大批杭州本地主理人聚集性地推出杭州小吃：油墩儿、葱包桧儿、片儿川、定胜糕、猫耳朵、小笼包等在这里都可以一站式品尝到。

　　与此同时，充满浓浓宋韵风格，宋画、宋瓷、宋词、宋韵中的元素被藏在了市集的各个角落里。“西湖·东山集”的字体原型来源于宋刻本，整体内场采用的青绿色系取自《千里江山图》，部分装修材料采用了绢纱、木结构、陶瓷等材料……

　　临近春节，为了让市民拎好春节“菜篮子”，此次先一步开业的是“西湖·东山集”A区，也就是东山弄市集。2024年9月前，B\C区（东山时午仓）也将相继开业，届时自习室、茶馆、养生馆、中式小酒馆、西餐吧、花房、DIY手作等业态将大大丰富周边居民的生活，也能吸引西湖边的年轻人来逛集、打卡。

　　市场相关负责人还向记者透露：“后续还将增加特色农产品的类目，比如西湖区对口帮扶地区的砀山梨就将在东山弄市集定点销售。业态方面，已经签约的游埠豆浆、东南亚餐厅、嵊州小吃等也紧锣密鼓在装修了，市场还将逐步发展直播等业务。”

来源：中国网    | 撰稿：丁萨 通讯员吴燕 叶子 徐婧    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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