春日已尽,夏日方来。每到立夏,便到了吃乌米饭的时节。乌米饭从唐代流传至今,已传承千余年。
老人说,立夏吃乌米饭,能强身健体、百病不侵,甚至整个夏天都不会被蚊虫叮咬。每年夏天,家里的老人会去采摘乌饭叶,一叶一叶摘下后清洗干净,捣成细浆,过滤掉渣叶后留下黑色的汁水,再与糯米一起浸泡24小时,泡到糯米表皮变成浅灰色,乌米就制作完成了。蒸熟后的乌米饭色泽鲜亮,清香扑鼻,南烛叶赋予了雪白的糯米不一样的精彩。
当下,能制作这种美食的人却越来越少了。为了守候传统味道,白荡海社区精心制作立夏的乌米饭,浓浓地杭州味儿,拉近邻里的距离。网格员们将新鲜出锅的乌米饭盛好,带着香喷喷的乌米饭和满满的祝福,送到社区的独居老人手中。
乌米饭作为一种传统美食,承载着丰富的文化内涵。它不仅是味蕾的享受,更是一种文化的传承。
来源:中国网 | 撰稿:丁萨 通讯员 缪烨烨 | 责编:陈爽 审核:张渊
新闻投稿:184042016@qq.com 新闻热线:135 8189 2583