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浓浓杭州味暖暖邻里情,一碗乌米饭守候传统味道
发布时间 | 2024-05-25 12:28:10    

  春日已尽,夏日方来。每到立夏,便到了吃乌米饭的时节。乌米饭从唐代流传至今,已传承千余年。

  老人说,立夏吃乌米饭,能强身健体、百病不侵,甚至整个夏天都不会被蚊虫叮咬。每年夏天,家里的老人会去采摘乌饭叶,一叶一叶摘下后清洗干净,捣成细浆,过滤掉渣叶后留下黑色的汁水,再与糯米一起浸泡24小时,泡到糯米表皮变成浅灰色,乌米就制作完成了。蒸熟后的乌米饭色泽鲜亮,清香扑鼻,南烛叶赋予了雪白的糯米不一样的精彩。

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  当下,能制作这种美食的人却越来越少了。为了守候传统味道,白荡海社区精心制作立夏的乌米饭,浓浓地杭州味儿,拉近邻里的距离。网格员们将新鲜出锅的乌米饭盛好,带着香喷喷的乌米饭和满满的祝福,送到社区的独居老人手中。

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  乌米饭作为一种传统美食,承载着丰富的文化内涵。它不仅是味蕾的享受,更是一种文化的传承。

来源:中国网    | 撰稿:丁萨 通讯员 缪烨烨    | 责编:陈爽    审核:张渊

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