春分一过，安吉白茶开始萌动了。

　　3月21日，记者从安吉县农业农村局了解到，2024年安吉白茶开采时间定为3月27日。

　　安吉白茶常被人误以为是白茶，实则为六大茶类中的绿茶类，为绿茶的变种。但和大多数绿茶的苦涩味不同的是，安吉白茶喝起来鲜爽清甜。也正因为“小清新”的特点，得到越来越多消费者的喜爱。

　　安吉白茶以白、活、香、鲜、清为特色，经采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，颜色鲜活，茶叶汤色清澈、透亮，鲜味足，香气高而持久。

　　今年的安吉白茶品质如何？

　　“安吉县有20.06万亩茶园，由于前期气温低的原因，今年安吉白茶整体开采时间较去年推迟了6天。”安吉县农业农村局茶叶站站长楼博表示，按目前天气预报分析，今年安吉白茶的品质较好。

　　在安吉县东北部半山区的黄杜村，素有“中国白茶第一村”之美誉，安吉白茶种植面积1.2万亩。黄杜村党总支书记、村委会主任盛阿伟告诉记者说，根据目前村里安吉白茶的长势，预计27日能够部分开采，全面开采要稍晚几天。

来源： 潮新闻    | 撰稿：汪驰超    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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