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今年年夜饭需求旺盛,部分饭店早已预订一空!
发布时间:2023-12-05 11:08:57    

   “打了好几通饭店电话都在忙线,没办法我就追来看看还能不能订到年夜饭的位子。”周日中午正值饭点,葛大爷和老伴来到東大方(延安路店)咨询年夜饭订位情况。距离2024年春节还剩不到80天,杭州各大饭店的年夜饭预订已经进行得如火如荼。

  年夜饭“爆单”,大桌、三四连桌最为热门

  菜单出来后还有“捡漏”机会

  “上午已经接了三十几个电话,都是要来订位年夜饭的。”東大方(延安路店)工作人员告诉记者,10月22日饭店开启年夜饭预定通道,截至12月1日,定座率已经到了80%,包厢已经订满,“前两年年夜饭预定四五个一起来的比较多,多数在十人以内,今年餐饮行业环境整体回春,来定座的都是一大家子十多号人,包厢实在不顶用了。”从目前预定情况来看,和往年小范围聚餐相比,今年聚餐需求旺盛,其中,十几个人的大桌、三四连桌最为热门。

  “目前只剩下散客位了,其他已经订满。”杭州酒家(延安路店)的大堂经理王先生表示,杭州酒家的年夜饭预订从10月15日开始,截至12月1日,大桌和包厢已经全部订满。王经理称,杭州酒家的年夜饭主要以实惠型的套餐为主,像是杭州本帮的名菜再搭配上一点小海鲜,很适合家庭春节聚会实惠吃,“我们今年年夜饭的价格基本与去年持平,4人位的套餐价位在680元左右,8-10人位的套餐价位在1988元。包含6道冷菜,12道热菜,还有两份点心和一份水果拼盘。”

  知味观(湖滨店)的年夜饭菜单近两日刚确定好,酒店定位热线工作人员告诉记者:“菜单出来后我们近期会再和此前定座的消费者确认,有的消费者会因为不满意菜单而选择退订。”这也意味着,没有预订到包厢的消费者,或者还有“捡漏”的机会。楼外楼(西湖景区孤山路店)工作人员也表示:“店里20多个包厢已经全部订完,只剩下大厅位的10人桌可以现场看位,套餐只剩下价位在4800元的可以预定。”

  经记者了解,杭城各大星级酒店每桌年夜饭的堂食价格鲜少低于1000元,普遍在2000元以上(10人桌居多),且预订要交付定金。

  除夕不休班?年夜饭预定潮提早了两个月

  “单位领导说了今年年三十调休,我们下班都6、7点了谁有力气回去做年夜饭,去外面吃又方便又好吃,亲戚难得聚一下还热闹。”在知味观(湖滨店)大堂,许先生正在预定年夜饭桌位:“今年订桌年夜饭要赶早了,这已经是我跑的第四家。”

  在今年春节的放假通知上,大家最先关注到的就是除夕“不放假”。这个变化让年夜饭的预定更加火热起来。

  “今年过年比较早一点,尤其今年大年三十不歇班,我们收到定位年三十的订单,相比往年同期客人的订餐量高了许多。”知味观(湖滨店)餐厅大堂经理介绍,“今年年夜饭的预定咨询提早了1到2个月左右。我从9月中旬就开始接到顾客想要预定年夜饭的咨询电话。有的客人订桌下单直接到了元宵和正月十五,而且都是交付全款。”和往年相比,今年市民聚餐需求较为旺盛,订单来得早也来得多,“预计再过半个月,年夜饭预订将会更加紧俏。”

  “今年大家下订单都很利落,前两年因为疫情大家不太确定能不能回家过年,刚开始都是咨询的客人多,真正交定金的少。”反观今年,刚刚开启年夜饭预定没多久,一些紧俏的春节日子都已经预定了超六成了,不少人都是全款订餐,这意味着今年年夜饭餐厅预订会更加火爆。

  记者注意到,酱鸭、酱肉、香肠……冬腊风腌年味礼盒悄然上线。“考虑到一些外地朋友有回家过年的需求,我们今年也提前上线了一批有苏杭特色的外带家宴礼盒。”東大方(延安路店)工作人员称。记者在大众点评上看到,酱鸭、酱肉、腌笃鲜,香肠、风鹅、干草鱼……東大方年味礼盒已经在11月15日上线并开启预售。楼外楼(杭州食品总店)、知味观(湖滨店)也表示,一系列冬腊风腌货品正在筹备当中,年货礼盒将在12月底到1月中上新。

来源: 杭州网    | 撰稿:见习记者 陆雨婷    | 责编:周宣印    审核:张渊

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