“你好，请出示一下健康证。”“你好，消毒记录看一下。”……夏季持续高温，食品安全风险隐患攀升，为防范食品安全事故发生，近日，嘉兴市南湖区市场监管局持续开展夏季餐饮安全专项检查，织密舌尖上的“防护网”。

　　检查过程中，执法人员结合夏季时令特点，以夜晚时段营业的餐饮店、食品店为重点场所，采取错时检查，对餐饮服务单位的环境卫生、食品原料采购、加工制作条件等关键环节开展专项检查，严查原料采购索证索票、进货查验是否符合要求，餐饮具清洗消毒是否规范，食品留样是否按规定落实等。

　　同时，对照店铺在外卖平台上公示的信息，执法人员仔细核查是否存在证照信息线上、线下不统一，以及超范围经营等情况，确保网络订餐安全，杜绝食品安全隐患。

　　“我们将持续加大对餐饮从业人员食品安全知识宣传教育力度，强化餐饮服务单位的食品隐患、风险防控意识，夯实经营者食品安全主体责任，始终保持严厉打击餐饮服务环节违法行为的高压态势，全力保障辖区群众‘舌尖上的安全’。”区市场监管局相关负责人表示。

　　值得一提的是，南湖区还进一步规范食品添加剂的生产和使用活动，要求食品生产企业对食品添加剂使用情况进行全面自查，加强食品添加剂监管工作的针对性和靶向性，防范系统性食品安全风险。同时，区市场监管局还将在企业自查的基础上对企业食品添加剂使用情况进行专项检查，全面推进食品添加剂产品追溯体系建设，进一步加强数字化管控，督促食品添加剂生产企业将生产销售全过程数据上传至“浙食链”系统，实现食品添加剂生产企业上链赋码率100%，全面推进食品添加剂生产企业“阳光工厂”建设。

来源：嘉兴日报    | 撰稿：记者 钟鑫媛 通讯员 周 峰 顾雁蕾    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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