随着春节的临近，年夜饭预订市场再现火爆景象。与此同时，预制菜以其便捷、美味的特点逐渐在家庭年夜饭中占据一席之地，尤其受到年轻消费者的追捧。

　　1月17日，记者在走访中发现，为迎合这一消费趋势，商家们纷纷加大了预制菜的备货力度。超市货架上陈列着各式各样的预制美食，从速冻盆菜到熟食礼盒，再到各类腊味肉食和速冻面点，品种丰富多样，包装精致讲究。以一款热销的烤鱼为例，产品包装内不仅有预先搭配好的鱼肉及配料包，甚至连辣椒和蔬菜包也一应俱全，消费者购买后仅需简单加热或按照配套料包指示进行快速烹饪，即可享受到餐厅级别的佳肴。

　　本地线上生鲜配送平台同样见证了预制菜销量的显著攀升。平台上不少预制菜品除了主料之外，还贴心地配备了如托盘、烤架、碗等一次性餐具，进一步简化了消费者的用餐准备过程。目前，这一类商品的销量还在不断攀升中。

　　值得注意的是，预制菜市场的繁荣不再仅仅是新兴品牌的专利，许多餐饮老字号也开始积极布局这一领域。上海锦江饭店、广州酒家以及杭州知味观等知名餐企均推出了自家特色的家宴礼盒，让消费者在家就能轻松享用到各地名店招牌菜肴，无需排队等待，也不受地域限制。

　　预制菜消费群体的主力军当属年轻人，他们中的许多人是厨房生手，预制菜凭借其“免切、免洗、免调料”的便利特性，大大降低了烹饪门槛。只需简单加热，一顿色香味俱全的年夜大餐便可轻松上桌。这种省时省力又不失美味的选择，无疑正在重新定义现代人的年夜饭体验，并成为消费升级背景下中国年俗文化的新风尚。

来源： 潮新闻    | 撰稿：叶振宇    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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