如果你走访过浙江省丽水市庆元县，你会知道，这个户籍人口刚过20万的山区县，居然有好几张赫赫有名的“名片”——

　　这里有全国唯一的香菇专题博物馆，有全国最大的香菇专业市场，“庆元香菇”品牌价值近50亿，是中国食用菌第一品牌。

　　11月9日，第十二届庆元香菇文化节暨2022年庆元人才科技峰会在这里举行。它娓娓道来，讲述这庆元与香菇、与宋韵的缘分、渊源。

　　它告诉人们，一个不起眼的香菇何以让庆元如此痴情且悉心呵护到今天。

　　01

　　庆元是以皇帝年号命名的古县，“庆”寓意“美好”，“元”代表“开始”，来到庆元，就是来到了“美好开始”的地方。

　　庆元香菇文化节三年一大届，一年一小届，从1992年举办第一届元香菇文化节开始，已经走过了30年的时光。

　　30年的风风雨雨，丝毫没有减弱香菇节的影响力和号召力。对于庆元人来说，香菇节，是和春节一样重要的事。

　　如果只知道香菇在此名气大，那不算了解这座山城。庆元之神韵，更在宋韵文化根源之深——

　　这里是瓷窑圣地，作为青瓷的发源地之一，瓷文化贯穿唐、宋、元、明、清，历时1000多年没有中断，拥有古窑址40余处；

　　这里是闽派理学传播地和萌发地，理派奠基者杨时（龟山先生），在宋代期间与庆元豹隐洞书院交往甚密：

　　这里是南孔文化的重要标识，孔子南宗74代奉祀官孔繁豪恭护孔子夫妇圣像来到庆元，在大济村“慎修堂”隐居避难；这里是中国廊桥之乡，目前境内现存各类廊桥130余座，类型诸多，在全国首屈一指；

　　这里还是《三字经》作者王应麟隐居疑似地……

　　本次大会开幕式上庆元首台大型山水实景演出《山水赋菇乡》，以璀璨的咏归桥和球山为背景，以静美的松源河为舞台，结合庆元香菇文化、廊桥文化、生态文化、宋韵文化等元素，通过水上水下的奇幻表演，呈现出“典雅、惊艳、现代、时尚”的庆元全域旅游新景象。

　　经济的“香菇”与文化的“宋韵”，在这座浙南山城水乳交融。

　　02

　　在庆元人眼里，香菇不仅仅是“菇”，更与他们的生活乃至生命紧密相连。

　　这样的评价，有着绵远悠长的历史情结做见证。

　　800年前，庆元吴三公发明“剁花法”和“惊蕈术”，开创人工栽培香菇的先河。

　　传说和记录中的“菇神”吴三公出身贫寒，以上山狩猎和外出担盐为生。在百山祖北打猎的过程中，他发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美，便取名“香蕈”。后又发现香蕈多从刀斧砍痕中长出，砍多处蕈多如鳞，砍少处蕈少，无砍处则无蕈，因而总结出“剁花法”。

　　“剁花法”之后，他经过观察、试验，总结出一整套人工栽培香菇的技术，这套技术，就像燧人氏在一万年前钻木点出的那缕“星火”，庆元的百姓由此获得了稳定、安全的食物来源，庆元人的生活，从此进入了一个新的阶段。

　　这是香菇带给当地人们生活的巨大变迁。

　　庆元菇农是辛苦的，冬去春回，日夜劳作，要在大山深处的“香菇寮”以草为被，以地为床，度过半年左右的艰苦生活，这种特殊的生产生活方式孕育出了菇神庙会、菇山语言菇寮白、香菇山歌等“香菇”文化，这些融入他们日常生活的通俗文化也构建起他们生命的框架。

　　历史文明就这样悠悠走来。

　　800年后的今天，庆元人民以聪明和智慧将流传下来的香菇人工种植法几经改进、拓展，创新了食用菌种植技法，让菇农在家门口就能丰收。

　　而传承过程中一代一代“老菇农”的吃苦耐劳精神，却铭刻在新时代庆元人的心底：定期举办的香菇始祖超圣和庆元香菇文化节就是一种精神的传承。

　　回望历史，可以说，庆元的建县史，就是一部香菇产业从庆元走向世界的发展史。

　　800多年来，勤劳的庆元菇民“山上石头当凳坐，林中鸟儿当鸡啼”，候鸟式的到全国各地种植香菇，制菇技术像菌菇的孢子一样飘向世界各地。不夸张地说，世界上有菇的地方，就有庆元人的身影！”

　　而新时代的庆元人，利用互联网技术、数字化手段，利用专业市场，让全球的食用菌产品聚会庆元，市场年交易额达26亿！

　　一朵小“菌伞”撑起了一个大产业。2021年，全县食用菌种植户4235户，总产值45亿元，从业人员多达4万！

　　03

　　文化与经济，是社会发展、前行非常重要的两大驱动力。

　　当我们热衷于讨论经济的转型、深耕或者扩张时，一定不要低估了文化潜移默化的力量。

　　研究表明，文化对于经济的促进作用，悠久而有预见性。文化的兴起很快就会传递到经济，而文化的没落同样会预警经济可能的衰落。

　　庆元属于前者。本意寄托着 “美好开始”美好愿望的名字，让它一“菇”天下名。

　　地处瓯江、闽江、赛江“三江之源”，庆元是我国17个具有全球意义的生物多样性关联地区之一，森林覆盖率高达86%以上。享有中国生态环境第一县、百山祖国家公园核心地、中国廊桥之乡等美誉。

　　优越的自然环境和地理区位，孕育了丰富的菌物资源。800多年前，香菇始祖吴三公发明剁花法，开创世界人工栽培香菇的先河，庆元香菇就此开启一段翻山越岭、漂洋过海的逆袭人生，为群众增收、为人类造福，创造了“中国香菇城”的一路辉煌。

　　种植香菇的非遗制作技艺，完整地呈现了八百年来人工种植香菇从传统到现代的演变，食用菌产品因“历史最早、产量最高、市场最大、质量最好”而闻名于世。

　　香菇文化的传承发展对县域经济乡村振兴起着巨大的推进作用。经过30多年的快速发展，食用菌已经从其貌不扬到家喻户晓。

　　香菇在民间素有“山珍”之美誉。“一荤一素一菇”已经成为健康饮食结构的共识。

　　庆元作为香菇开史的地方，可以说一部庆元的建县史，就是一部香菇产业从庆元走向世界的发展史。

　　庆元香菇有绵延的历史文化传承，经过多年的不懈努力，就在11月5日，“浙江庆元林-菇共育系统”成功通过评审，正式获批入选全球重要农业文化遗产保护名录，填补了全球食用菌领域遗产类型的空白，庆元菇业又一次擦亮了金名片。

　　这不仅是庆元的荣誉，更是全体菇业人的荣誉。文化助力经济辉煌的理论也再次得到验证。

　　800多年来，菇民与香菇相生相伴、相互交融，形成菇民戏、菇山话、菇神庙会、香菇功夫等独具特色的香菇文化。

　　回顾过往，展望未来，庆元走出的，是一条生态优先、绿色发展之路，是一条科技引领、创新发展之路，是一条开放包容、共享发展之路。 

来源： 中国网    | 撰稿：辛文    | 责编：汪杰菲    审核：张渊

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