小年是中国的传统节日，被视为过年的开端，也是忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等。连日来，云和各地开展了形式多样的活动迎接春节的到来。

　　1月15日一大早，在石塘镇朱村村，吴章隆夫妇又开始忙碌起来。他们将已经制作好的馒头放到蒸笼中进行短时发酵，待发酵完成，又在蒸锅上叠起六七层蒸笼，两口蒸锅火力全开，十几分钟后，200多个馒头便热气腾腾地出笼了。最后，在馒头上盖上图案，整道工序才算完成。“今年是兔年，我盖的‘章’是吉祥兔，大家都喜欢，代表吉祥如意，‘章’是红曲粉制作而成，健康可食用。”吴章隆说，过年蒸馒头代表蒸蒸日上。

　　纯手工制作的朱村馒头，工艺十分讲究，吴章隆夫妇二十多年来，一直坚持古法制作。记者从吴章隆口中了解到，对朱村馒头心心念念的并不止是云和本地人，还有不少周边县市的市民前来购买。这段时间，吴章隆夫妇每天都要做2500多个馒头。

　　与此同时，村民吴焕春忙着晾晒刚做好的的土面，风一吹过，就透着淡淡的面粉香。“每年过年，我们这家家户户都要吃面条，吃长面寓意长长久久、幸福美满。”吴焕春说， 石塘镇的朱村手工土面有着上百年的历史，虽说加工工艺简单，但是特色鲜明。村民用山泉水和面，面粉不发酵，搅拌好之后直接压成面皮，最后面皮被拉成一条条粗细均匀的面条。面条劲道爽滑，不易糊，所以，当地人在年初一时，都会烧一碗手工土面。

　　在赤石乡张源头村，许多村民开始炸煎雀、做豆腐泡，村庄洋溢着浓浓的年味。在张源头村村民刘美英家里，大家轮番举着木锤，“嗨哟嗨哟”地使劲打着麻糍。经过二十多分钟的捶打，香甜的糯米变成了热腾腾的麻糍。除了麻糍，在云和，煎雀和豆腐泡也是家家户户过年必备的传统美食。刘美英告诉记者，制作煎雀的主材料比较简单，就是番薯和糯米粉，把煮熟的番薯与准备好的糯米粉搅拌，工序就算完成了一半。煎雀虽然制作工艺简单，但味道香甜可口。

　　现场，刘美英被前来等吃的“吃货”们团团围住，新鲜出炉的煎雀和泡豆腐香味四溢，引得“吃货”们垂涎欲滴、啧啧叫好。刘美英告诉记者，煎雀和泡豆腐不仅是春节的待客之物，也是走亲访友的必备礼物。春节期间，亲朋好友聚在一起就着这些美味的本土年货拉拉家常，别有一番滋味。

来源： 浙江新闻客户端    | 撰稿：兰荣霞 叶张敏    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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