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丽水这对母子合伙人准备收100万斤笋,把油焖笋这事业做大
发布时间:2024-04-09 09:07:44    

   正赶上收笋的时节,吴晓晖和妈妈吴菊香都很忙。“毛笋有时节的,只有春天这一个月好收。”在浙江遂昌县三仁畲族乡小忠村村口,这家丽水人间烟货食品开发有限公司是母子俩共同的产业。

  早在3月26日,吴晓晖就在朋友圈发了条“英雄帖”:“急招切笋师傅,剥笋师傅!可时薪可日薪可月薪!早上采茶叶下午来搞笋!”目前他找了50多名工人帮忙,大家在公司的原材料收集点内不停歇地忙活,把一颗颗鲜笋逐渐变为一筐筐笋丁。

  工人们正在忙活着处理收来的笋。本文图片由受访者提供

  儿子想吃家乡味

  却成了妈妈事业的起点

  油焖笋是丽水历史悠久的传统食品,每到春夏之际,这道菜就会成为丽水人餐桌上的常见菜肴。“我们这里虽然做油焖笋的人多,但是每家的菜调味是不一样的。”吴晓晖说,妈妈吴菊香的手艺是从太奶奶那辈儿传承下来的,口味是“独一份”。

  2009年,吴晓晖来到杭州上大学,家乡的油焖笋是他牵肠挂肚的“妈妈味道”。“我就在家里做好,用真空袋密封上,寄到他的学校去。”妈妈吴菊香寄来的“家乡味”不仅让吴晓晖解馋,更征服了吴晓晖的同学们。

  “大家都说好吃,我当时就有了一个想法,妈妈的油焖笋能不能卖?”大学毕业后,吴晓晖投身了彼时刚起步发展的互联网直播行业。在更加了解互联网行业后,吴晓晖又想起妈妈的油焖笋。他跟妈妈建议:“妈,你也开个网店吧!”

  面对新兴事物,吴菊香的态度倒是十分积极,马上就摸索起来。2015年,吴菊香就一边通过微信建立客户群,一边经营淘宝店。“开店的当年,销量就挺不错的。”吴菊香回忆,为了保证笋的新鲜度,一家人一大早就去山里挖笋,挖好后回来就马不停蹄地处理。剥壳、油炸、烹饪、装瓶,一整套工序下来,每一个环节她都不敢懈怠,“品质肯定要有保障,才能做出口碑。”

  吴菊香的油焖笋逐渐有了名气,借助电商销售渠道,全国各地的订单纷至沓来,最远销往到了内蒙古。吴菊香说:“网店的生意一直还可以,那时候最多一天能接到60多单,能卖出去200多瓶。”

  虽然销售成绩可观,但儿子吴晓晖却一直觉得油焖笋应该有更广阔的市场,“我一直想扩大经营规模,做出自己的品牌。但‘生产力’有限,毕竟那时候的笋都是妈妈用土灶台烧出来的。”

  你管生产我来销售

  母子合伙人配合无间

  2022年,吴晓晖在杭州的事业逐渐稳定,把妈妈的油焖笋做大这个目标终于提上了日程。“我决定成为我妈的合伙人,一起做!”常年在杭州的吴晓晖开始了杭州、遂昌两头跑。

  一回乡,吴晓晖就大刀阔斧搞起了“改革”,投入了600万元的资金开始建设制笋的标准化厂房。“想要有规模效益,肯定不能单纯依靠过去的‘土灶台’。”但吴晓晖表示,他还有一个层面的考虑,那就是随着近几年食品安全越来越被大众关注,标准化生产是必然的趋势。

  一下子上马大项目,妈妈吴菊香有些顾虑,“摊子搞得太大,东西会不会卖不完?”母子俩为了这件事情商量了许久,最终还是吴晓晖拍板定了下来。“妈妈对我的决定都非常支持,不管是上大学选专业,还是毕业去创业,她都选择相信我。”吴晓晖说,妈妈吴菊香对他一直采用“放养”式教育,反倒培养出他独立、果断的个性。

  2023年4月,新厂房终于建成投产。“时间太紧,加上去年因为雨水少,我们收来的笋也不多,最终只做了七八万瓶。”对于去年的成绩,吴晓晖不是很满意。2024年,他准备大干一番。“我们目标是收100万斤笋,现在已经收了40万斤了。”

  这一次,吴菊香也不再担心产品的销路了。就在2023年6月的一次展会上,儿子吴晓晖遇上了千万级的头部网红主播。对方尝了吴晓晖带去的产品,被品质打动,立刻产生了合作意向。

  现在,妈妈吴菊香管生产线,儿子吴晓晖负责市场和营销推广,这对“母子合伙人”配合无间。“虽然妈妈60多岁了,但是她依然要去车间把关品质。”吴晓晖担心着妈妈的身体,而对于吴菊香来说,事业版图的扩大只是一部分,她更开心的是,儿子有了更多时间待在她身边。

  下一步,吴晓晖筹划着建立更完善的原材料收购和处理流程。他说:“现在这些都完全依靠人工,要人工挖、人工切,忙起来真的搞不完。”

来源: 潮新闻    | 撰稿:梁亮 赵乾谷    | 责编:汪杰菲    审核:张渊

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