9月13日，有网友爆料，上海网红自助餐厅“一绪寿喜烧”，存在巧克力无法查到生产许可证，顾客吃剩刺身回收“补满”后继续使用等问题。爆料视频一经发布，引发包括台州在内的众多网友关注。

　　我市的自助餐厅“一绪寿喜烧”，是否存在上述问题？9月14日，椒江区市场监督管局执法人员对位于台州青悦城的自助餐厅“一绪寿喜烧”进行突击检查。

　　“一绪寿喜烧”青悦城店本月10日才开业的，门口两侧还摆放着开业花篮。上午11时不到，该店还没开始接待食客，工作人员还在进行最后的准备工作。

　　“消毒间保洁柜直接敞开，没有遮挡的柜门。”执法人员说，该店是加盟店，刚开业不久，在管理方面存在不足。

　　在后厨，只能用于传菜、出品的出品间，兼顾了火锅容器的储存区。在往里的过道一侧，堆放着不少装有鸡蛋的箱子、塑料袋。正中间，红色的灭火器被这些食材团团包围。

　　“肉类是进口的吗？”“平时是怎么存放的？”以自助为卖点的“一绪寿喜烧”，套餐价格从一百多元到两百多元不等，各种等级的牛肉几乎是每桌必点。在存放肉类的冷柜前，几个不锈钢材质的冷柜摆在一列，无法从外观上分辨各自的功能。“按照规定，进口冷链食品与非进口冷链食品应分开存放，保持环境整洁，并在冷柜外贴上标识，直接接触人员应每周做一次核酸检测。”执法人员说。

　　现场，执法人员在门店冷柜内发现来自澳大利亚、美国、阿根廷、俄罗斯的牛肉共计18块，产自美国的北极贝24盒，产自西班牙的猪肉若干。在对牛肉、北极贝开展溯源检查后发现有部分牛肉和北极贝没有做好索证索票工作。

　　另外，爆料视频还提到上海店使用过期抹茶粉等问题。执法人员在检查青悦城店过程中并未发现上述问题，巧克力的生产商家具备相应生产资质，食材方面也未发现回收再利用的情况。

　　针对该门店存在的各类问题，椒江区市场监督管理局当场下发整改意见，并对门店负责人进行约谈。对于爆料视频提到的其他问题，当地市场监管局还将进一步调查，如存在将依据法规进行处理。

来源： 台州晚报    | 撰稿：陈佳杰    | 责编：丁萨    审核：张渊

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