过了腊八就是年。

　　走进腊月，

　　

　　扑面而来的，

　　

　　是腊八粥的甜香。

　　

　　这甜香，氤氲着家的味道，

　　

　　也酝酿着春节的喜乐。

　　

　　人生最幸福的境地莫过于：

　　

　　有人陪你立黄昏，

　　

　　有人问你粥可温。

　　

　　腊八节，俗称“腊八” ，

　　

　　即农历十二月初八，

　　

　　古人有祭祀祖先和神灵，

　　

　　祈求丰收吉祥的传统。

　　

　　岁终之月称“腊”的含义有二：

　　

　　一曰“腊者，接也”，

　　

　　寓有新旧交替的意思；

　　

　　二曰“腊者同猎”，

　　

　　指在冬月用猎物祭祀先人，

　　

　　以祈求福气。

　　

　　腊八节最著名的民俗活动就是

　　

　　吃“腊八粥”。

　　

　　腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。

　　

　　最早的腊八粥是红小豆来煮，

　　

　　后经演变，加之地方特色，

　　

　　逐渐丰富多彩起来。

　　

　　正宗的腊八粥，

　　

　　一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，

　　

　　黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，

　　

　　红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果。

　　

　　腊八粥不仅是时令美食，

　　

　　更是养生佳品，

　　

　　尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

　　

　　我国喝腊八粥的历史，

　　

　　已有一千多年，

　　

　　最早开始于宋代。

　　

　　每逢腊八这一天，

　　

　　不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家，

　　

　　都要做腊八粥。

　　

　　在清代，雍和宫的腊八盛典极为隆重。

　　

　　雍和宫内有一口直径为2米，

　　

　　深1.5米的古铜大锅，重约4吨，

　　

　　专用熬制腊八粥。

　　

　　如今，

　　

　　每逢腊八节，

　　

　　全国各地的寺庙

　　

　　也常开展施粥送福的活动，

　　

　　送温暖、求平安。

　　

　　在中国北方，

　　

　　有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，

　　

　　名“腊八醋”。

　　

　　腊八醋不仅味道醇正，

　　

　　而且久放不坏。

　　

　　腊八醋要泡到大年初一。

　　

　　初一吃饺子，蘸腊八醋吃，

　　

　　别有一番滋味。

　　

　　在安徽黟县地区，

　　

　　家家户户在腊月初八这天，

　　

　　都要晒制豆腐，

　　

　　是为“腊八豆腐”。

　　

　　制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，

　　

　　并切成圆形或方形的块状，

　　

　　然后抹上盐水，

　　

　　在上部中间挖一小洞，

　　

　　放入适量食盐，

　　

　　置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，

　　

　　即成腊八豆腐。

　　

　　在陕西省渭北一带的澄城地区，

　　

　　每年的农历腊月初八早上，

　　

　　家家户户都要吃碗“腊八面”。

　　

　　红豆提前泡一晚，

　　

　　腊八这天用来熬汤，

　　

　　待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。

　　

　　面煮好后将葱花油泼入锅中。

　　

　　鲜香四溢，暖胃暖心。

　　

　　吃过腊八饭，就把年来办。

　　

　　中国人最注重团圆。

　　

　　不管是富贵还是清贫，

　　

　　一家人围坐在一起，

　　

　　喝腊八粥，闲话家常，

　　

　　期盼春节的到来，

　　

　　才是这个季节最合时宜的温情味道。

　　

　　这一碗热腾腾的腊八粥，

　　

　　你愿陪谁一起喝？