9月23日，正值秋分，各地农业人纷纷“晒”出丰收成果。而秋分也是芝麻成熟的时节，芝麻含有丰富的维生素E，秋天内服芝麻对人体皮肤有很好的改善缓解作用。来到桐庐县分水镇小源村，偌大的晒谷场里，80后新农人黄珊正与村民们一起忙着收芝麻、打芝麻。

　　打芝麻是我国非常有特色的一项农耕文化活动，随着芝麻棒有节奏地敲打，粒粒芝麻倾蒴而出，洒满一地。秋日的阳光为芝麻镀上丰收的金色光泽，也为日光下劳作的农业人的喜悦心情加温。

　　“田里收割的芝麻经过一周的暴晒，已经裂开了口子，需要经过反复地敲打，芝麻才会一颗颗掉到地上。而这只是打芝麻的第一个步骤。”黄珊介绍，自家经营了一个麻糍厂，这次收的芝麻都是用来制作麻糍的。

　　经过第一轮“洗礼”的芝麻要继续放置在太阳下暴晒，几日后再进行第二轮敲打。“两轮敲打过后的芝麻还要用米筛进行过滤，并用木质风车将杂物吹出，吹完再筛一遍就基本干净了。”黄珊说，尽管打芝麻过程繁琐，但这样处理过的芝麻干净无杂质，味道香醇。

　　打完的芝麻用罐子装好，留到年关，拿出来炒熟，做年糕、打麻稵……一罐罐芝麻保存了一整个秋天的暖意和香气，炒制时整个村庄上空都弥漫着芝麻的香味。

　　事实上，黄珊家的麻糍因为软糯可口、香气浓郁而深受全国各地食客的喜爱。“我们在抖音、微商等线上平台以及本地线下销售，一年要卖出20万盒左右。”黄珊表示，对当地人来说，打芝麻不仅寓意着丰收，更是对来年美好的期盼。

来源：中国网    | 撰稿：通讯员 王佳宁 李雯 黄茜    | 责编：汪杰菲    审核：张渊

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