欢乐的暑期随着连绵不休的秋雨慢慢临近终点，穿着凉鞋，卷起裤脚，踏过街道低洼处的水光潋滟，思绪恍然间回到童年......

　　在你童年时代的记忆深处，是否也有这样一弯清澈溪流？你是否会背着竹篓，卷起裤脚，到处寻觅螺蛳、螃蟹的踪迹，在山溪石下、水草丛旁或泥沙间，把日子过成一幅甜美的画卷?

　　相信摸螺蛳、抓螃蟹是大多数人童年时代，一份值得回味的美好回忆。每年夏季，在百丈镇的清澈溪流里，就时常能看见螃蟹的身影。而百丈恰好还有一道与螃蟹有关的美食——红烧石蟹！

　　暑期即将结束，今天就让我们用这道红烧石蟹，一起送别夏季，迎接秋天，回味童年吧——

　　红烧石蟹的教程来了：

　　1、刷洗石蟹的背部、腹部、蟹钳与蟹脚，再打开石蟹腹盖，将排泄物清理干净。取大蒜、生姜、葱和彩椒备用。

　　2、热锅冷油，加入生姜煸出香味。

　　3、放入石蟹翻炒，依次倒入少许料酒、生抽去腥。

　　4、倒入少许陈醋，适量大蒜、小葱调味，彩椒的搭配让这道菜更加的鲜亮。大火焖制3分钟后，肥美鲜嫩的红烧石蟹即可出锅辣！

　　一人可以吃一盆的红烧石蟹，鲜活小石蟹，怎么吃都美味——

　　故乡，始终是游子们永恒的羁绊与归宿。只要童心常在，初心不改，记忆中的溪流从来都不会远去。愿每一个漂泊异乡的人，都能在红烧石蟹中找回丢失的情感与记忆，愿每一个仍在故乡拼搏奋斗的人珍惜当下，守望未来。

　　寻味百丈，“蟹”逅美好的一切，秋天快乐！

来源：中国网    | 撰稿：辛文    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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